【冷え性に悩む女性へ】コーヒーのクロロゲン酸で指先の冷えを防げる？日本人女性21名の試験でわかった寒い部屋での効果
公開日：2026年11月14日
さくっと結論
冷え性の日本人女性21名を対象にした試験です。
カフェインを除いたコーヒー豆のクロロゲン酸270mgを含む飲料を1回飲み、22℃のやや肌寒い部屋で70分間過ごしてもらいました。
その結果、プラセボ飲料と比べて指先の皮膚温の下がり方が平均1.18℃小さく、皮膚の血流の低下も抑えられたと報告されています。
ただし、解析できたのは1回目の試験期間の約10名ずつのデータだけでした。
論文自身も「探索的な結果」と位置づけており、さらに確かめる研究が必要です。
論文情報
- タイトル: Effect of coffee bean chlorogenic acid on peripheral skin temperature and skin blood flow in healthy Japanese women with cold sensitivity: a placebo-controlled, randomized, double-blind, study
- 著者: Nomura T氏、他
- 掲載誌: Trials, 2026年8月
内容要約
目的
冷え性の人は、寒い場所で手足の皮膚温が下がりやすく、下がった体温もなかなか戻りません。
コーヒー豆に多いポリフェノールの「クロロゲン酸(CGA)」を続けて摂ったり1回摂ったりすると、冷えた後の皮膚温の戻りがよくなることは、これまでの研究で報告されていました。
この研究では、寒い環境に入る前にCGAを1回飲むと、皮膚温が下がること自体を防げるかを調べました。
方法
- 研究デザイン: ランダム化二重盲検プラセボ対照クロスオーバー試験です。2種類の飲料を1週間あけて両方飲んでもらいました。
- 対象者: 東京近郊に住む、健康な20〜35歳の日本人女性です。条件は次の2つでした。
- 冷え性であること。手を15℃の水に1分浸けたあと、10分経っても皮膚温の戻りが50%以下の人を選んでいます。
- コーヒーを普段1日1杯以下しか飲まないこと。
- サンプルサイズ: 23名が参加し、21名が最後まで終えました。2回目の期間の結果に偏りがあったため、1回目の期間のデータだけが解析されました(CGA群10名、プラセボ飲料群11名)。
- 摂取量: カフェインを除いたコーヒー豆由来CGA 270mgを含む飲料100mLを1回飲みました。プラセボ飲料は、CGAを含まない以外は同じ味に調整してあります。
- 測定方法: 室温22℃・湿度50%の部屋で、飲んだ後70分間、左手中指の皮膚温と皮膚血流を測りました。
どちらの飲料もカフェインを除いているのもポイントです。
結果・考察
| 指標 | 結果(CGA群 vs プラセボ飲料群) |
|---|---|
| 指先の皮膚温(主要評価項目) | 低下が平均1.18℃小さかった(95%信頼区間 0.16〜2.19℃、p=0.023) |
| 指先の皮膚血流(副次評価項目) | 低下が0.87(相対値)小さかった(95%信頼区間 0.41〜1.69、p=0.040) |
| 飲んで50分後の皮膚温(推定平均) | 30.4℃ vs 28.5℃ |
| 副作用 | 飲料によるとみられる有害事象はなし |
プラセボ飲料群では、飲んでから20分ほど指先の血流と皮膚温が一時的に下がりました。
CGA群では、このような一時的な低下はみられませんでした。
著者らは次のように考えています。
CGAは体内の酸化ストレスを減らし、血管を広げる一酸化窒素(NO)が働きやすくなります。
その結果、寒さで血管が縮むのが和らぎ、血流と皮膚温が保たれた可能性があります。
ただし、1回目の期間だけに絞って解析したため、検出力は皮膚温で63%、血流で54%まで下がっています。
結果は慎重に解釈する必要があると、論文自身が述べています。
結論
冷え性の健康な日本人女性では、コーヒー豆由来のCGA飲料を飲むと、肌寒い室内での指先の皮膚温と血流の低下が抑えられることが示唆されました。
冷房の効いた環境での不快感を含め、冷え性の改善に役立つ可能性があります。
一方で、期間による偏りがあり、解析できた人数も少なくなりました。
参加者を2群に分ける試験など、十分な規模の研究で確かめる必要があるとされています。
ブログ執筆者まとめ
当ブログでもこれまで、生姜を食べると体表温が上がり、その状態がしばらく続いたという研究を紹介してきました。
コーヒーについても、果物やコーヒーからフラボノイドを多くとる人は細胞の老化が進みにくいという研究や、全米心臓協会によるカフェインと心臓の関係の声明を取り上げています。
今回の研究で新しいのは、2点です。
- コーヒーのポリフェノールを冷える前に飲んでおくことで、冷えそのものを防げるかを調べたこと
- 日本人女性を対象にした研究であること
一方で、次のような限界もあります。
- 解析できたのは約10名ずつと少数です。
- 対象は20〜35歳の健康な女性に限られます。
- 試験飲料はカフェインを除いた特別な飲料で、普通のコーヒーと同じとはいえません。
- 研究資金は飲料メーカー(花王)が出しており、著者の多くが同社の社員です。
「冷えにコーヒーが効く」と言い切れる段階ではありません。
「食習慣の工夫のひとつとして期待できるかもしれない」という受け止め方が適切です。
手足の冷えがひどい場合や、指先が白・紫に変色する場合は、貧血・甲状腺の病気・血流の病気などが隠れていることがあります。まずは医療機関を受診してください。
コーヒーのクロロゲン酸を冷え対策の食習慣にするには
ステップ1: まずは食品で取り入れる
- コーヒーを1杯、寒い場所に入る前に飲む。 この研究では、飲んでから20〜70分後に差が出ました。冷房の効いたオフィスに入る前や、冬の外出前に1杯飲む習慣にすると、研究の条件に近づきます。
- 浅煎りの豆を選ぶ。 クロロゲン酸は焙煎が深くなるほど減るため、浅煎り〜中煎りの方が多く残ります。1杯あたりの量は、豆の種類や淹れ方で大きく変わります。
- カフェインが気になる方はデカフェで。 今回の試験飲料もカフェインを除いたものでした。夕方以降に飲む場合や妊娠中の方は、デカフェを選ぶと安心です。
- コーヒー以外の食品にも含まれます。 ごぼう、さつまいも、なすなどにもクロロゲン酸が含まれます。汁物や煮物で温かく食べれば、冷え対策の食事として一石二鳥です。
ステップ2: 研究に近い量をきちんと摂りたい場合の選択肢
食品を日常的に楽しんだうえで、研究と同じ量(270mg)を確実に摂りたい場合は、クロロゲン酸を多く含む飲料(特定保健用食品・機能性表示食品)を補助的に使う方法もあります。ただし、これらは主に血圧向けの商品で、「冷え」への効果は表示されていません。また、血圧を下げる薬を飲んでいる方や血圧が低めの方は、医師に相談してから使いましょう。
ステップ3: まずは無理なく続けられる習慣から
いきなりサプリメントや特別な飲料に頼る必要はありません。まずは次のような基本の冷え対策と組み合わせましょう。
- 「出かける前のコーヒー1杯」を習慣にする
- 手首・足首を冷やさない服装をする
- 湯船につかる
- 生姜などの温かい食事をとる
カフェインは、健康な成人なら1日400mg(コーヒー約3〜4杯)までが目安とされています。
ポチップ
ポチップ
30秒で解決！クロロゲン酸と冷え性に関するQ&A
Q. 普通のコーヒーでも同じ効果がありますか？
A. 普通のコーヒーにもクロロゲン酸は含まれますが、今回の試験で使われたのは、カフェインを除いて270mgのクロロゲン酸を確実に含むよう調整した飲料です。豆の種類や焙煎度によって含有量は大きく変わるため、同じ効果が出るとは限りません。まずは浅煎りのコーヒーを寒い場所に入る前に1杯飲むところから試し、物足りなければクロロゲン酸を多く含む飲料を補助的に使う、という順番がおすすめです。
Q. いつ飲むのが良いですか？
A. この研究では、飲んでから20〜70分後の間でプラセボ飲料との差がみられました。冷房の効いた部屋に入る30分ほど前や、冬の外出前に飲むと、研究の条件に近くなります。
Q. 毎日たくさんコーヒーを飲めば、もっと冷えにくくなりますか？
A. そこまでは分かっていません。今回の参加者は普段コーヒーを1日1杯以下しか飲まない人で、試験も1回飲んだときの効果だけを調べています。飲む量を増やせば効果も増えるという根拠はありません。カフェインのとりすぎによる睡眠の質の低下や動悸にも注意が必要です。
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まとめ
冷え性の日本人女性を対象にした小規模な試験で、コーヒー豆のクロロゲン酸を飲むと、肌寒い部屋での指先の冷えが抑えられる可能性が示されました。
まだ確かめる研究が必要な段階ですが、普段の飲み物で手軽に試せる工夫です。
明日の朝は、出かける30分前に浅煎りのコーヒー(夕方以降ならデカフェ)を1杯飲んでみてください。
※ブログ執筆者は研究者ではないので、細かい点で間違いがあるかもしれません。
ご了承いただけますと幸いです。
じっくり論文の内容を確認したい方は各論文のタイトルからチェックしてみてください。
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