【筋トレ後の栄養補給に】牛乳は牛肉より筋合成が早い？最新研究でわかった回復のカギ

公開日：2023年4月7日/更新日：2026年9月22日（関連記事追記など）

タイトル

Differences in postprandial protein handling after beef compared with milk ingestion during postexercise recovery: a randomized controlled trial

内容要約

目的

レジスタンス運動からの回復中における牛肉と牛乳の違いが筋たんぱく質合成に充てる影響を比較する研究。

方法

12人の男性が対象。
レジスタンス運動後にたんぱく質30gを摂取。
安静時および運動後に血液採取および筋生検。

結果・考察

・牛乳の摂取は、運動後 0 ～ 2 時間の段階で、牛肉の摂取よりも大幅に筋たんぱく質合成速度を増加させた。
牛乳に含まれるたんぱく質の方が運動後2時間以内の筋合成が活発に行われる可能性がある。

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