味覚

【ドライマウス・味覚低下が気になる方へ】昆布だしうがいで唾液分泌と味覚が改善？最新研究でわかった和素材の効果

栄養 論文

• 2025.06.07
• うがい, だし, 味覚, 唾液, 昆布, 昆布だし, 論文, 高齢者

公開日：2025年6月7日/更新日：2026年10月4日（関連記事追記など） さくっと結論 毎日の口腔ケアに「昆布だし」をプラスしましょう。うま味を活用したうがい習慣が、食欲低下を防ぎ、健康的な食生活を支えます。 論文情報 タイトル Contribution of kelp dashi liquid to sustainable maintenance of taste sensation and […]

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【塩分・高血圧が気になる方へ】食器の色を変えるだけで減塩できる？最新研究でわかった意外な効果

論文

• 2023.10.29
• 味覚, 減塩, 色, 論文, 食器, 高血圧対策

公開日：2023年10月29日/更新日：2026年9月22日（関連記事追記など） 論文情報 タイトル 容器の色彩による飲料についての味覚強度の変動 著者名 一川 誠、他 所属 千葉大学 人文科学研究院 内容要約 目的 飲み物の容器と味覚に関係があるのかを調べた研究 方法 ショ糖（甘味）、塩化マグネシウム（苦味）、クエン酸（酸味）、食塩（塩味）を用い、4通りの基本味のいずれかが強い水溶液を作成。 容 […]

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