ベジタブルファースト
解説
食物繊維を多く含む食品を食事の最初に食べて、胃の出口を塞ぐことで食物が腸へ移るスピードを遅くする食べ方。
このため、血糖値が上がりにくく、脂質の吸収も少し抑えることができる。
少しずつ食べ物が腸へ移動するため、消化吸収に時間をかけることができる。
一方、食物繊維がないと一気に腸へと移動し、吸収されるため、糖質や脂質が血管内に溢れる状況になる。
イメージ
満員電車から人をかき分けて降りる
食物繊維を摂らないとき
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